高齢者の“食”を中心とするエキスパート
本社所在地 埼玉県さいたま市大宮区上小町960番地5
TEL 048-657-7580 FAX 048-650-0543

  1. グリーンフードとは?
  2. 事業内容
  3. お客様の声
  4. 会社概要

グリーンフードとは?

グリーンフードは、高齢者の“食”を中心とする
エキスパートとして、その技術と知識の構築を行い、
他に真似の出来ない食品企業を目指しています。

事業内容

介護福祉施設へのお食事の提供

弊社では、主にMCSグループが運営・管理する高齢者施設での食事に関連する全ての業務の相談・ご要望にお答えしております。
皆様が運営・管理する施設で提供する食事品質の向上を目指し、大型施設の給食委託はもちろんのこと小規模の施設への調理員派遣など、下記の食の指針に基づきお手伝いをさせていただいております。

グリーンフードでは、手作りで美味しい、
お食事の支援をいたします

施設で提供するお食事は、美味しくなければなりません。そのためには、施設の目的に応じた人材が必要と考えます。特定施設では、ホテルレストランなどで経験をつんだ調理スタッフを配置し、高い品質の食事を毎日提供させていただいております。 また、グループホームではお料理の香りが届く場所で調理し、極力手作りにこだわった食事の提供を行っております。もちろん提供される料理は温かいものは温かく冷たいものは冷たく提供させていただきます。

グリーンフードでは、ご入居者様の健康に留意し
体調に合わせた、お食事の支援をいたします

施設で提供するお食事は、栄養士がご入居者様の健康に留意し、栄養バランスのとれた献立を基に調理されております。
ご体調の優れない方や病気のある方には治療食献立を、また嚥下の困難な方には食材の硬さや形態など個別献立にも対応し、一人一人がお食事を楽しんでいただけるように尽力しております。

グリーンフードでは、ご入居者様の嗜好に合わせた、
お食事の支援をいたします

施設で提供するお食事は、ご入居者様一人一人のお好みに合わせた内容となる様に努力しております。
お肉やお魚、ご飯やパンなどの好みや素材、味付けの濃い薄い、あるいは食材の硬さなど、出来得る限りご入居様の嗜好に合わせて提供いたします。

グリーンフードでは、使用食材は地産地消を目指し、
安心・安全な、お食事の支援をいたします

施設で提供するお食事は、食材の一つ一つが安全・安心でなければなりません。そのための取組みとして地産地消を目標とし、その地域でとれた食材を使用することを心掛けております。
各素材のトレサビリティ(食材履歴)、賞味・消費期限、について管理体制を整備し、食材汚染や遺伝子組み換え食材等の使用を防ぎ、身体にやさしい安心・安全な食事を提供いたします。

グリーンフードでは、食品衛生の徹底した環境で、
お食事の支援をいたします

施設で提供するお食事は、衛生的な環境で調理されなければなりません。従って調理に従事する者は、定められた食品衛生マニュアルを熟知し、定められたルールを遵守しております。
その他、栄養士による衛生点検や衛生講習を行い、常に一定の衛生環境を保つ体制を整えております。

介護福祉施設でのイベント企画運営

弊社では、ご要望に応じて、食事を通したイベントを企画運営しております。外出の難しいお客様には、寿司職人が出張し、目の前で握った寿司を提供させていただきます。
また、雰囲気の違う場所で、特別なお食事が召し上がりたいけれど、固いものが召し上がることが出来ないお客様には、栄養士が常駐する場所での、特別なお食事を提供するなど、さまざまです。
予算・季節によって、ご相談をお受けいたします。

社員教員・研修の実施

弊社では、社内・社外問わず社員教育に力を入れております。調理業務に関する知識があいまいだと、大きな事故につながり、信頼関係を損なってしまう可能性もあります。
『食』を担う人材は、正しい知識と広い視野が必要と弊社では考えております。
これまで培ってきました経験を生かして、「食品衛生」「高齢者の嚥下」「糖尿病」といった研修はもちろん、ご要望にあわせて「災害時の食事提供」などの研修講習も実施しております。

食堂受託運営の実施

弊社では、社員食堂や学校の食堂を運営受託もしております。
ご利用者の皆様に、毎日を健康に、エネルギッシュに生活していただくために、お食事の提供をしております。”お袋の味”をコンセプトに、いろいろな献立で栄養たっぷりのお食事をお出ししています。

お客様の声

お客様より

いつも美味しい食事をありがとうございます。やわらかくて食べやすいので、食事も進みます。月に一度の豪華なメニューは、見た目も綺麗で、美味しいので毎回楽しみにしています。季節感があり、各種行事に因んだ食事がとても楽しみです。

GFスタッフより

ありがとうございます。皆様、1人1人に満足いただけるお食事を提供できるように心がけております。皆様の健康をあずかっておりますので、栄養バランスを考慮し、色々な食材を召し上がっていただくように献立も工夫しています。
イベント食は、常にレストランを越える最上級のおもてなしを心がけ、メニュー構成や雰囲気作りまで、スタッフ一同試行錯誤しております。皆様から笑顔をいただけるように、今後も全力投球で取り組んでまいりますので、よろしくお願い申し上げます。

栄養士より

全国約200箇所ある施設を訪問させていただき、施設のスタッフから食事イベントの様子をお客様からはお好きな食べ物や得意料理などを伺ってメニューのヒントにしています。またグリーンフードが主催している年1回エリアごとの調理研修では、高齢者の食事や健康問題について参加者と一緒に考え、調理をして食事品質の向上に努めています。
幅広い業務ではありますが、お客様やスタッフのコミュニケーションを大切にできる仕事にやりがいを感じ、日々楽しく仕事に取り組んでおります。他にもグリーンフードには10名の栄養士がおり、グループホーム・特定有料施設・デイサービス・複合型介護施設等、得意分野を活かして活躍しています。今後もそれぞれのノウハウを共有して、お客様お一人おひとりに寄り添った食事提供に役立てていきます。

会社概要

会社名 グリーンフード株式会社
設立 平成19年12月28日
役員 代表取締役 山内 健
監査役 塚越 豊
従業員 145名
資本金 1000万円
株主 メディカル・ケア・サービス株式会社(持株比率100%)
本店所在地 埼玉県さいたま市大宮区上小町960番地5
TEL 048-657-7580 FAX 048-650-0543
拠点事務所 埼玉県さいたま市大宮区大成町1-212-3
TEL 048-651-6707 FAX 048-782-9310