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レシピのご紹介
鶏肉の柚子こしょう焼き
ゆずこしょうの風味がピリッと美味しいレシピです♪
調理時間90分
材料/ 4人分
- 鶏もも肉皮付60g 4枚
a 調理酒 6g
a 柚子こしょう 8g
a みりん 6g
a 薄口醤油 6g
サラダ油 4g
～付け合わせ～
サラダ菜 20g
人参 60g
しめじ 60g
ポン酢 8g
つくり方
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鶏肉にフォークで何ヶ所か刺す。
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ビニール袋かバッドにaを合わせ、①を1時間浸す。
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サラダ菜は1枚にはがし、水洗いして冷蔵庫でシャッキリさせる。
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人参は、皮をむき1cm幅半月切りにする。
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しめじは石づきを取りほぐしておく。
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鍋に湯を沸かし④⑤をボイルして、水気を切り、ポン酢を和える。
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フライパンを加熱し油をなじませ①を両面焼く。または、200℃のオーブンで15分焼く。
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⑦を斜めスライスカットする。
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お皿にサラダ菜をのせ、上に⑧を盛り付け手前に⑥を盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
フライパンで焼く際は、焦げやすいので弱火でじっくり焼いてください♪