Recommended Recipe
レシピのご紹介
茄子の田舎煮
温かくても冷ましてもどちらでも美味しい1品です♪
調理時間20分
材料/ 4人分
- 茄子 240g
しらす干し 20g
冷凍いんげん 12g
醤油 20g
みりん 8g
砂糖 8g
だしの素 0.4g
つくり方
-
しらす干しは目の細かいザルに入れ、上から熱湯を注ぎ湯通しをする。
-
茄子は乱切りにし、冷凍いんげんは噛み切り易いように斜めカットする。
-
鍋に調味料+水を加え煮たて、茄子を加え煮る。
-
仕上げにしらす干しを加え一煮立ちさせ、火を止める
-
いんげんは塩を加えた熱湯で柔らかく茹で、煮物に色味として添える。
コツ・ポイント
軟菜食の方には茄子の皮を除いて 提供すると食べやすいです