Recommended Recipe

3合炊き内釜に無塩バターを塗っておく。

カラメルソースを作る。
鍋に砂糖・水を入れ中火にかけ全体が褐色になったら火を止め、
水を加え鍋を手早く揺すって均一にする。 　
熱いうちに①の釜に流し入れ冷まして固める。

カラメルソースを作った鍋に牛乳・卵・生クリーム・砂糖を人肌程度に温め煮溶かす。

バニラエッセンスを加え混ぜ、こし器に通して3合釜に流し入れる。

5合用内釜にぬるま湯1カップを入れ④を入れて早炊きモードで炊飯する。

30分保温後、指で触ってみて弾力があればよい。

粗熱を取って食べる直前まで冷蔵庫で冷やす。