Recommended Recipe
レシピのご紹介
酢味噌和え
旬を味わう、爽やかな酸味と味噌のコクの一品です！
調理時間15分
材料/ 4人分
- あさりむき身 ：80g
胡瓜 ：80g
わかめ（乾燥） ：2g
味噌 ：24g
穀物酢 ：12g
上白糖 ：12g
塩（胡瓜の塩もみ用）：少々
つくり方
-
わかめを水で、もどす。あさりのむき身を茹でる。
胡瓜は薄く輪切りにする。 -
砂糖・酢・味噌を混ぜて酢味噌を作る。
-
①を混ぜ合わせ、②をかける。
コツ・ポイント
酢味噌に、練りがらしや生姜のすりおろしをほんの少し加えると、風味が引き締まり、大人向けの味わいになります。