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レシピのご紹介
南瓜の鶏そぼろ煮
秋の味覚を堪能。ほっこり、やさしい甘さです♪
調理時間20分
材料/ 4人分
- 南瓜 160ｇ
鶏ひき肉 40ｇ
おろし生姜 4ｇ
サラダ油 4ｇ
調理酒 4ｇ
砂糖 4ｇ
醤油 12ｇ
グリーンピース 12ｇ
つくり方
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南瓜は種ワタを除き、皮をむいて食べやすい大きさに切る。
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鍋に油を熱し鶏ひき肉をポロポロに炒める。
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2に南瓜を加え、南瓜がかぶる位の水+おろし生姜+調理酒+砂糖+醤油を加える。
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クッキングシートで落し蓋をして15～20分位弱火でコトコト煮る。
器に盛り、下ゆでしたグリーンピースを散らす。
コツ・ポイント
鶏ひき肉は、最初にしっかりと炒めて火を通すことで、臭みが取れて旨味が増します！