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レシピのご紹介
季節の温野菜サラダ
温かさが野菜の優しさを引き立てる味わい
調理時間30分
材料/ 4人分
- 芽キャベツ............................60g
菜の花.................................80g
うど....................................40g
赤パプリカ.............................40g
かぶ...................................100g
マヨネーズ.............................24g
味噌.....................................8g
つくり方
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芽キャベツは外側の皮を1～2枚剥いて、茎のところに十文字に切れ目を入れ、2～3分塩ゆでする。
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菜の花は5㎝のほどの長さに切り、塩ゆでする。
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うどは皮を剥き、菜の花に合わせてカットし酢（分量外）水に漬けておき、一番最後にさっと茹でる。
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赤パプリカはピーラーで皮を剥き、2cm幅ぐらいに横にスライスする。
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かぶは皮を剥き8等分位のくし切りにし、茹でる。
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マヨネーズと味噌を混ぜ合わせる。
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器に茹でた野菜を盛り付け、味噌マヨネーズを添えて出来上がり。
コツ・ポイント
味噌＋マヨネーズはコクが強いので、 優しくさっとからめるだけで十分。 温野菜の甘みを邪魔せず、香りが引き立つバランスに。