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レシピのご紹介
豆苗とえのきの味噌汁
すっきり香り立つ、やさしい毎日の一杯
調理時間15分
材料/ 4人分
- 豆苗................80g
えのき茸............40g
水..................600cc
味噌................32g
和風だし（粉末）....1.6g
つくり方
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豆苗は3㎝長さに切る、えのきは石づきを切り落とし3㎝長さに切りほくす。
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鍋に分量の水+和風だしを煮立て①を煮る。
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具材が柔らかく煮えたら、弱火にして味噌を溶き入れる。
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ひと煮立ちさせて出来上がり！
コツ・ポイント
豆苗は最後に入れて色と香りを残す 煮すぎると食感が失われるため、火を止める直前に加えるとシャキッと風味よく仕上がります。