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レシピのご紹介
豚肉の塩麹ガーリック焼き
塩麹で豚肉を柔らかく
調理時間20分
材料/ 4人分
- 豚肩ロース........4枚
おろしにんにく.......2g
塩麹..................24g
サラダ油................6g
レモン.................40g
ズッキーニ............120g
トマト.................100g
つくり方
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バットに豚肉を広げ、豚肉に塩麹+おろしにんにくを薄く、まんべんなく塗る。
ビニール袋にいれて漬けてもOK。 -
冷蔵庫で1時間位馴染ませる。
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フライパンを熱し、油をまわし、①の豚肉を焼く。
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トマトはくし切り、ズッキーニは輪切りにして焼く。
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レモンはくし切りにする。
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お皿に焼いた豚肉、付けあわせ（トマト、ズッキーニ、レモン）を盛って完成。
コツ・ポイント
厚い切り身の肉を使用する場合は漬け時間を調整してください