Recommended Recipe
レシピのご紹介
さつま芋の黒糖まんじゅう
黒糖の皮とさつま芋あんがベストマッチ！！おうちでおまんじゅうが作れてしまうなんて、感動です☆
調理時間20分
材料/ 5人分
- 小麦粉（薄力粉） 50g
黒砂糖（粉末） 22.5g
砂糖 15g
水 15g
水あめ 10g
重曹 1g
■さつま芋あん■
さつま芋 150g
砂糖 15g
つくり方
-
■さつま芋あん■
さつま芋は皮を剥き茹でる。軟らかくなったら水分を飛ばし砂糖を入れて、潰しながら混ぜる。
混ぜたら丸めておく。 -
鍋に黒砂糖、砂糖、水を火にかけ、砂糖を煮溶かす。
溶けたら水あめを入れて冷ます。 -
②にふるった小麦粉を入れ、水（分量外）で溶いた重曹を加えてさっくりこねる。
こねたら冷蔵庫で30分ほど寝かす。 -
調理台と手に打ち粉をし、③をのばして①のさつま芋あんを包む。
蒸し器に間隔を開けて並べ、4分加熱したら出来上がり！ -
※生地を寝かせている時間は調理時間に含みません
コツ・ポイント
生地が思ったより軟らかくくっつきやすいので、冷蔵庫でしっかり寝かしましょう。 打ち粉は必須です。