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桜の塩抜き： 水に10〜15分浸して塩抜きし、水気を拭き取る。
中の桜あん： 5等分（約10gずつ）に丸めておく。
型・蒸し器： 耐熱容器にカップを敷く。蒸し器はお湯を沸かし、
　　　　　　 水滴防止のためフタを布巾で包む。

ボウルに卵をほぐし、牛乳と「混ぜる用」の
桜あんを加えてよく混ぜ合わせる。

ホットケーキミックスを加え、ゴムベラでさっくり混ぜる
（練りすぎず、少しダマが残る程度でOK）。

カップの1/3まで生地を入れ、丸めた桜あんを中央に置く。
上から残りの生地をカップの8分目まで注ぐ。

生地のトップに桜の塩漬けを乗せ、湯気が上がった蒸し器に入れ、
強火で12〜15分蒸す。
竹串を刺して生の生地がついてこなければOK。
火傷に気をつけて取り出し、粗熱を取って完成！