Recommended Recipe
レシピのご紹介
かぼちゃのポタージュ
寒い朝に体が温まる濃厚なポタージュです
調理時間30分
材料/ 4人分
- かぼちゃ 250ｇ
水 400ｃｃ
コンソメ 5ｇ
牛乳 100ｃｃ
食塩 少々
こしょう 少々
生クリーム 20ｇ
クルトン 10ｇ
ドライパセリ 少々
つくり方
-
かぼちゃは種とワタを掻きとり、皮をむく。ラップに包んで電子レンジ500Wで2～3分柔らかく加熱する。
-
ミキサーにかぼちゃをちぎって入れ、水200mlを加え撹拌する。
-
鍋に②と残りの水200ml+コンソメを入れ、煮とかし混ぜ合わせる。
-
牛乳を加え、塩、こしょうで調味しひと煮立ちさせて火を止める。
-
器に盛り、生クリーム・ドライパセリ・クルトンをトッピングする。
コツ・ポイント
牛乳、生クリームの量はお好みで調節してください。ミキサーがない場合はかぼちゃを麺棒やフォークでつぶして水、牛乳を加えてよく混ぜてください。