Recommended Recipe
レシピのご紹介
長芋小倉水ようかん
長芋の風味がふわっと香ります。 しっとり滑らかな舌触りで、ソフトな食感を楽しめます♪ 甘さも控えめでヘルシー！
調理時間20分
材料/ 10人分
- 長芋 100g
水 240ml
粉寒天 3g
砂糖 20g
水あめ 20g
牛乳 40ml
茹であずき 320g
つくり方
-
長芋は茹でて潰しておく。
-
鍋に分量の水と粉寒天を入れ、混ぜながら中火で沸騰させて粉寒天を煮溶かす。
-
②に茹であずきと①を入れてよく混ぜる。
-
人肌に冷めてきたらバットかタッパーに流し冷蔵庫で冷やし固め、出来上がり！
-
※冷蔵庫で冷やしている時間は調理時間に含みません
コツ・ポイント
長芋の粒々感を完全になくしたい時は、茹で汁を少し残しフードプロセッサーにかけるといいですよ♪ 長芋は消化酵素のアミラーゼを多く含み、消化促進作用を持ちます。 また、ぬめり成分にも胃の粘膜を守る働きがあり、胃潰瘍予防も期待されています。