Recommended Recipe
レシピのご紹介
ごぼうのポタージュ
食物繊維たっぷりのポタージュです！
調理時間25分
材料/ 4人分
- 玉葱 100g
じゃが芋 100g
ごぼう 200g
サラダ油（炒め用） 3g
水 200ml
コンソメ 4g
豆乳（無調整） 100ml
青ネギ（小口切り） 6g
食塩 2g
こしょう 少々
つくり方
-
玉葱は薄切り、じゃが芋、ごぼうは皮を剥いて薄切りにし、水にさらしておく。
-
鍋にサラダ油を熱し、玉葱、じゃが芋、ごぼうを炒める。
-
②に水とコンソメを加えて煮て、材料が軟らかくなったらフードプロセッサーにかけ、鍋に戻して豆乳を加え、ひと煮立ちさせる。
-
③を塩こしょうで味を調えたら器に盛り、小口切りにした青ネギを散らして出来上がり！
コツ・ポイント
ごぼうにはカリウム、カルシウムなどのミネラルと食物繊維が豊富に含まれていて、血糖の上昇を緩やかにしたり、体内を綺麗にしてくれる働きがあります。