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レシピのご紹介
鶏肉と大根のべっこう煮
大根に味がしみしみでご飯がすすみます♬
調理時間30分
材料/ 4人分
- 鶏もも肉 150g
大根 200g
絹さや 25g
醤油 20g
上白糖 15g
調理酒 15g
出し汁 500g
つくり方
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大根を2㎝厚の銀杏切りにする。
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鍋に鶏肉、だし汁を入れ煮る。アクが出たら取り除く。
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②に大根を入れ、砂糖、調理酒、醤油を入れ煮る。
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絹さやを塩ゆでし、冷水で冷ます。
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大根と鶏肉に味が染みたら火を止め、器に盛り付ける。
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絹さやを飾って出来上がり。
コツ・ポイント
煮物は冷めると味がしっかりと大根にしみこみます。