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レシピのご紹介
おからナゲットの中華あんかけ
仕上がりはふんわり柔らか♡口当たりも良いので、ご高齢の方にもオススメの一品です！
調理時間30分
材料/ 4人分
- 生おから 200g
鶏ひき肉 160g
玉葱 60g
じゃが芋 60g
卵(M) 40g
片栗粉 40g
コンソメ(顆粒) 8g
塩こしょう 少々
ナツメグｰ少々
揚げ油 適量
■ 中華あん■
水 600㏄
大根 60g
人参 60g
鶏がらスープの素 8g
醤油 8g
片栗粉 12g
卵(M) 40g
万能ねぎ 8g
つくり方
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じゃが芋、玉葱は皮を剥いてそれぞれブレンダーにかけ、みじん切りにする。
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ボウルに①、鶏ひき肉、生おから、溶き卵、塩コショウ、コンソメ、片栗粉を混ぜ合わせ、楕円型に成型する。
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フライパンに油を熱し、160～170℃できつね色に揚げる。
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大根は銀杏切り、人参は短冊切り（銀杏切りでもOK！）にする。
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鍋に分量の水、がらスープの素、醤油を煮立て野菜を茹でる。水溶き片栗粉を回し入れとろみをつけ、更に溶き卵を回し入れる。
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器に揚げたおからナゲットを盛り、中華あんをかけ、小口切りにした万能ねぎを飾って出来上がり！
コツ・ポイント
楕円形に成型する時水っぽい場合は、片栗粉を足してみてください♪