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レシピのご紹介
八丁味噌あんかけ焼きそば
八丁味噌の風味を存分に味わえます。
調理時間30分
材料/ 4人分
- 焼きそばの麺 520ｇ
豚挽肉 120ｇ
ごま油 4ｇ
おろし生姜(チューブ) 4ｇ
おろしにんにく(チューブ) 4ｇ
キャベツ 40ｇ
もやし 40ｇ
人参 20ｇ
玉ねぎ 40ｇ
八丁味噌 40ｇ
醤油 12ｇ
砂糖 12ｇ
鶏がらスープの素 12ｇ
水 40㏄
片栗粉 12ｇ +水 12ｇ
青ネギ 12ｇ
つくり方
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焼きそばの麺を、ごま油を敷いたフライパンで炒めて取り出しておく。
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フライパンにサラダ油（分量外）を入れおろし生姜とおろしにんにくを炒めたら豚挽肉を入れてしっかり火を通す。
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2に人参（短冊切り）、玉ねぎ（スライス）、キャベツ（ざく切り）、もやしの順に入れて炒め、鶏がらスープの素と水を入れる。
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3に八丁味噌、醤油、砂糖を入れて煮込み、水溶き片栗粉でとろみをつけて、器に盛った①にかけ、青ネギ（小口切り）を散らしたら完成！
コツ・ポイント
目玉焼きなどをのせてもおいしいですよ♪