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レシピのご紹介
ブルーサイダー七夕ゼリー
牛乳のホイップクリームでさっぱりとしたゼリーに仕上がってます♪
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調理時間30分
- 【ブルーサイダーゼリー】
サイダー 400ml
ゼラチン 6g
食紅(青) 0.2g
食紅(赤) 0.1g
フルーツミックス缶 120g
【ミルクホイップ】
牛乳 200ml
砂糖 16g
ゼラチン 6g
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【ブルーサイダーゼリー作り】器にフルーツミックス缶を入れておく。
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ゼラチンを同量の水(分量外)でふやかしておく。
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鍋にサイダーを250ml入れて、温める。
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温まったら②のゼラチンと食紅を入れて溶かす。※食紅は付属のスプーン1杯0.1gです
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ゼラチンと食紅が溶けたら、残りのサイダーを入れて、①の器に盛り付けて冷やしておく
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【ミルクホイップ作り】小さめの器に牛乳30mlとゼラチンを入れてふやかしておく。
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⑥の残りの牛乳を沸騰直前まで温める。
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⑦に⑥のゼラチンと砂糖を入れて溶かした後、氷水の入ったボールの上に置いて、ハンドミキサーまたは泡だて器で素早く泡立てる。(ハンドミキサーは5分、泡だて器は10分程度でホイップ状になります)
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⑧を絞り袋に入れて、ゼリーの上にトッピングする。
コツ・ポイント
食紅の代わりにかき氷シロップでもOKです!(かき氷シロップ20gをサイダー250mlで希釈)