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レシピのご紹介
ゴーヤと胡瓜の塩麹漬け
茹でないので時短で出来上がります♪夏バテの時期にぜひ！
調理時間5分
材料/ 4人分
- ゴーヤ 100ｇ
胡瓜 50ｇ
おろしにんにく 2ｇ
塩麹 5ｇ
つくり方
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ゴーヤは半分にカットして白いワタを取り薄くスライスする。
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①をよく塩で揉んだら塩をよく洗い流す。
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胡瓜は半月または輪切りにスライスし、塩もみして塩を洗い流す。
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②と③を塩麹とおろしにんにくで和える。盛り付けて出来上がり。
コツ・ポイント
ゴーヤの苦みがある際は塩もみした後さっと茹でてください。