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レシピのご紹介
焼豆腐の含め煮
旨味が染みた茄子と焼き豆腐が食欲をそそります♪
調理時間10分
材料/ 4人分
- 焼き豆腐 280g
茄子 160g
和風だし(顆粒) 2g
酒 4g
砂糖 10g
醤油 15g
長葱 10g
糸唐辛子 0.5g
つくり方
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焼き豆腐は4ｃｍ幅に切る。茄子は食べやすい大きさに切る。
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鍋に調味料と①をいれ、ひたひたの水を加えて、加熱する。
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長葱は白髪葱にする。
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②の茄子に味がしみこんだら、皿に盛り付けて
③白髪葱と糸唐辛子を盛り付ける。
コツ・ポイント
煮てから火を止めて、そのまましばらく置くと味がさらに染みて美味しくなります♪