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さつま芋は皮を厚めに剥き、食べやすい大きさに切り、水にさらし、アクを抜く。

鍋にさつま芋、分量の水を入れて茹でる。

柔らかくなったら食塩・砂糖・干しぶどう・パインを缶汁ごと入れ煮る。味が染み込んだら出来上がり。