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レシピのご紹介
お姫さん団子汁
みんなに愛されるほっとする味です。
調理時間30分
材料/ 4人分
- さつま芋 100g
小麦粉(薄力粉) 40g
水 80㏄
豚小間肉 80g
大根 80g
里芋(冷凍) 80g
生椎茸 20g
油揚げ 12g
ほうれん草 40g
人参 20g
長葱 20g
水 600㏄
和風だしの素 2g
味噌 40g
つくり方
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さつま芋の皮を剥き、柔らかく煮る。（煮汁はとっておく）
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小麦粉を水の代わりに①の芋で耳たぶ位の硬さになるまでこねる。硬い時は①の煮汁で調整する。こねたら10分ほど寝かせる。
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長葱は小口切りにし、大根・人参・里芋・椎茸・油揚げ・ほうれん草は適当な大きさに切って、ほうれん草以外を分量の水で煮る。途中灰汁（あく）をすくう。
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具材が煮えたら②を少しずつ団子状にちぎって握り、汁の中に入れて煮立たせる。
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団子が煮えたところで青菜、味噌、和風だしを入れ味を調える。
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器によそって長葱を散らして出来上がり！
コツ・ポイント
豚肉の代わりに鶏肉の小間を使っても美味しくいただけます。具材も栄養も豊富で、味噌味が大好評です！