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高野豆腐は水で戻し、戻ったら高野豆腐を絞り、小さ目のサイコロ状にカットする。

人参と玉ねぎも同じようにサイコロ状にカットする。

水煮大豆はボールにあけ、流水を注ぎ、大豆から剥がれて浮かんできた皮を除く。

豚ひき肉を油でいため、色が白く変わったら、②の玉葱・人参・①の高野豆腐を加える。

全体的に油が馴染んだら、③の水煮大豆+水を加え煮る。

人参が柔らかくなったらしたら火を止めカレールウを入れる。

解けたら再度火をつけガラスープ+ウスタースース+ケチャップを加えて、味を調える。10分くらい煮混んだら出来上がり。