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とっておきのお花見献立✿

皆さん、こんにちは!
グリーンフードの
矢村です(´ω`ノノ☆パチパチ
今年こそはお花見を楽しみたい!という方も
多いのではないでしょうか?
今回はお花見シーズンにぴったりな
✿春✿の献立をご紹介します。

✿お花見献立

❶ 花束いなり寿司

<1人分の栄養量>
 エネルギー247kcal
 たんぱく質9.5g
 脂質9.1g
 食塩相当量0.8g
 カルシウム21mg
<作り方>
①ご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作り冷ましておく。
➁フライパンに油をひいて炒り卵を作る。
③絹さやは筋を取り、塩茹でしたら小さめにカットする。
④いなりを開いて①を詰め、1㎝位残して裏返す。
⑤④に絹さや、炒り卵、桜でんぶの順にのせていく。
⑥甘酢生姜を添えて出来上がり。

❷ 春のそうめん汁

<1人分の栄養量>
 エネルギー56kcal
 たんぱく質2.9g
 脂質0.2g
 食塩相当量1.9g
 カルシウム5mg
<作り方>
①そうめんは5㎝位に折ってから茹で、水で洗う。
②三つ葉は1㎝位に切る。桜麩は薄く切る。
③鍋に湯を沸かし、調味料を加えて味を調える。
④椀にそうめんと三つ葉、桜麩を盛り、汁を注ぎ入れる。

➌ かれいの唐揚げ風

<1人分の栄養量>
 エネルギー218kcal
 たんぱく質16.5g
 脂質11.0g
 食塩相当量1.2g
 カルシウム65mg
<作り方>
①かれいは食べやすい大きさに切っておく。
➁ボウルに塩麴・醬油・料理酒・おろし生姜・おろしにんにくを混ぜ合わせ、①を20分ほど漬け込む。
③別のボウルに天ぷら粉・卵・➁の漬け汁を入れてダマにならないようよく混ぜてから、
 かれいを加えて衣を絡ませる。
④フライパンに油を熱し、③を入れて揚げ焼きにする。
⑤レモンを添えて出来上がり。

❹春野菜の炊き合わせ

<1人分の栄養量>
 エネルギー31kcal
 たんぱく質2.1g
 脂質0.1g
 食塩相当量0.6g
 カルシウム12mg
<作り方>
①たけのこ・ふきは食べやすい大きさに切り、そら豆はさやから取って塩茹でしておく。
 (薄皮はむいてもそのままでもOK)
➁鍋にたけのこ・ふきを入れ、ひたひたの水と調味料を加えて20分ほど煮込み、
 味が染みたら花麩を加えてひと煮立ちさせる。
③そら豆を添えて出来上がり。

❺アスパラのマヨチーズサラダ

<1人分の栄養量>
 エネルギー57kcal
 たんぱく質2.3g
 脂質4.8g
 食塩相当量0.3g
 カルシウム20mg
<作り方>
①アスパラは根元の固い皮をピーラーで削ぎ、
 食べやすく切り、茹でる。
➁ハムは短冊切りにする。
➂ボウルに調味料と粉チーズを混ぜ合わせ、
 水気を良く除いた➀・➁とコーンを加え、
 和えたら出来上がり。

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それでは次回のGF便りもお楽しみに♪