皆さん、こんにちは！グリーンフードです(^^)
今回は、情熱！エプロンリレー第9弾をお届けします♪
◆情熱エプロンリレーとは？
おいしいものを食べたい、作りたいという想いをカタチにしている人を
あれこれ紹介する企画です。
今回は、GH上越源 調理スタッフ
渡邉 由美子（わたなべ ゆみこ）さんです。
★グリーンフードで働きたいと思った理由や
きっかけは何ですか？
事業所の近所に住んでいて、前を通ったら”スタッフ募集”の幕が。
そのとき、ちょうど1年前に町内の子供会で役員をしていたのですが、
地域の交流ということで秋祭りに呼んでいただいたことを思い出しました。
その時のスタッフさんとご利用者のアットホームな感じが印象に残っていて、
わたしにも何かお手伝いをさせてもらえないかな～と思い、介護職で応募しました。
面接の際に、「ちょうど厨房スタッフがいないので…お料理はできませんか？」
「じゃあやってみます！」と。介護スタッフで応募したのですが、
調理スタッフをさせていただいています♪
★やりがいは何ですか？
残食がなく、「おいしかったよ」と言ってもらえる時がうれしいです。
★仕事をしている上で大切にしていることは？
食中毒の防止はもちろんなのですけど、題名のない家庭料理・おうちのごはんを
ご利用者に食べていただきたいといつも思っていて、それを大切にしています。
★印象に残っているできごとはありますか？
それがあまりなくて（苦笑）最近は、白菜が1玉500円！！とか
2年前は玉ねぎが不作で買えない！卵が（売り場に）ない！とか…。
毎月お金を計算して買い物させてもらっているので、
値上がりとか食費の圧迫がすごいですね。
あっ！困っていることになっちゃいましたね（笑）
▲おちゃめなところも魅力な渡邊さん
★今後、チャレンジしてみたいことはありますか？
ホーム長とよく話しているのは、やっぱり季節感が大事なので、
お彼岸とかクリスマスとかのイベント。もちろん普段のメニューも大事なんですけど、
たまには生のフルーツをお出しして変化を取り入れたいですね。
お金と相談しながら工夫してやっていきたいです！（笑）
【GH上越源 お食事・おやつ】
♥ご利用者のリクエスト
▲デミグラスハンバーグ
▲バレンタインデーの昼食
♥ご利用者と一緒につくったバレンタインデーのおやつ
◆GH上越源 細谷ホーム長のコメント
渡邉さん、いつも愛情たっぷりのおいしいお食事を作ってくださり、
本当にありがとうございます。
日頃から、ただ食事を作るだけでなく、どうやったらご利用者に
美味しく召し上がっていただけるか、喜んでいただけるかを考えながら、
ある時は入居者様と一緒におやつを作ってくれたり、
おしゃれな盛り付けをしてくれたりと、本当に感謝の言葉しかありません。
これからも引き続き、愛情たっぷりのお食事を作っていただき、事業所の皆さんの心と
お腹を満腹にしてもらえると嬉しいです！
◆運営主任 廣川さんのコメント
いつもご利用者に美味しい食事を提供していただき、ありがとうございます。
どうしたらご利用者が食べやすいか、この予算で美味しい食事を提供するには、
スタッフが作りやすいものは何か…と、常に「相手のため」を考えて
行動している渡邉さん。
その気持ちがこもった食事は、とっても美味しいです。
そして何より、渡邉さんの温かい笑顔にみんなが癒されています。
これからも末永くよろしくお願いします。
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以上、情熱エプロンリレー第9弾でした！ご登場いただいた渡邊さん、
コメントをいただいた細谷ホーム長・廣川さん、ご協力いただき、ありがとうございました(^^)
では、また次回もお楽しみに！