皆さん、こんにちは！
グリーンフードの
矢村です(´ω`ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
今年こそはお花見を楽しみたい！という方も
多いのではないでしょうか？
今回はお花見シーズンにぴったりな
✿春✿の献立をご紹介します。
✿お花見献立
❶ 花束いなり寿司
＜1人分の栄養量＞
エネルギー247kcal
たんぱく質9.5g
脂質9.1g
食塩相当量0.8g
カルシウム21mg
＜作り方＞
①ご飯にすし酢を混ぜ、酢飯を作り冷ましておく。
➁フライパンに油をひいて炒り卵を作る。
③絹さやは筋を取り、塩茹でしたら小さめにカットする。
④いなりを開いて①を詰め、1㎝位残して裏返す。
⑤④に絹さや、炒り卵、桜でんぶの順にのせていく。
⑥甘酢生姜を添えて出来上がり。
❷ 春のそうめん汁
＜1人分の栄養量＞
エネルギー56kcal
たんぱく質2.9g
脂質0.2g
食塩相当量1.9g
カルシウム5mg
＜作り方＞
①そうめんは５㎝位に折ってから茹で、水で洗う。
②三つ葉は１㎝位に切る。桜麩は薄く切る。
③鍋に湯を沸かし、調味料を加えて味を調える。
④椀にそうめんと三つ葉、桜麩を盛り、汁を注ぎ入れる。
➌ かれいの唐揚げ風
＜1人分の栄養量＞
エネルギー218kcal
たんぱく質16.5g
脂質11.0g
食塩相当量1.2g
カルシウム65mg
＜作り方＞
①かれいは食べやすい大きさに切っておく。
➁ボウルに塩麴・醬油・料理酒・おろし生姜・おろしにんにくを混ぜ合わせ、①を20分ほど漬け込む。
③別のボウルに天ぷら粉・卵・➁の漬け汁を入れてダマにならないようよく混ぜてから、
かれいを加えて衣を絡ませる。
④フライパンに油を熱し、③を入れて揚げ焼きにする。
⑤レモンを添えて出来上がり。
❹春野菜の炊き合わせ
＜1人分の栄養量＞
エネルギー31kcal
たんぱく質2.1g
脂質0.1g
食塩相当量0.6g
カルシウム12mg
＜作り方＞
①たけのこ・ふきは食べやすい大きさに切り、そら豆はさやから取って塩茹でしておく。
(薄皮はむいてもそのままでもOK)
➁鍋にたけのこ・ふきを入れ、ひたひたの水と調味料を加えて20分ほど煮込み、
味が染みたら花麩を加えてひと煮立ちさせる。
③そら豆を添えて出来上がり。
❺アスパラのマヨチーズサラダ
＜1人分の栄養量＞
エネルギー57kcal
たんぱく質2.3g
脂質4.8g
食塩相当量0.3g
カルシウム20mg
＜作り方＞
①アスパラは根元の固い皮をピーラーで削ぎ、
食べやすく切り、茹でる。
➁ハムは短冊切りにする。
➂ボウルに調味料と粉チーズを混ぜ合わせ、
水気を良く除いた➀・➁とコーンを加え、
和えたら出来上がり。
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それでは次回のGF便りもお楽しみに♪