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【情熱!エプロンリレーvol.7】GH美濃 西部さん

皆さん、こんにちは!グリーンフードです(^^)
今回は、情熱!エプロンリレー第7弾をお届けします♪

◆情熱エプロンリレーとは?

おいしいものを食べたい、作りたいという想いをカタチにしている人を
あれこれ紹介する企画です。

今回は、
GH美濃 調理スタッフ
西部 晴美(にしぶ はるみ)さん
です。

★グリーンフードで働きたいと思った
 理由やきっかけは何ですか?

西部さん:近所の方が介護スタッフとして働いていて、
     求人募集していると聞き、応募しました。
(以前は在宅で栄養士の仕事をしていました。)

▲インタビュー中の西部さん♪

★やりがいは何ですか?

西部さん:
利用者さまの「おいしかったよ」の一言が一番うれしいです。
励みになりますし、がんばろう!と思いますね。
地域で知っている方もいるので、GH美濃に入居される方のお食事に
携われる中で、できる限りおいしいものを作るよう努力しています。

★仕事をしている上で大切にしていることは?

西部さん:
調理の仕事は、注意しなければならないことが多いと思うんですけど、
その中でも清潔・整理整頓と味見は、特に意識して行っています。

★印象に残っているできごとはありますか?

西部さん:
エピソードが多すぎて…、急にパッとでてこないです(笑)。
行事食などもやりますが、ご利用者からたまに
「飽きた、違うものが食べたい」と言われると
心にズキンとズシンときます。
でもうれしいこともたくさんあります。

長く働ける(勤続15年目)コツ・秘訣は
 ありますか?

西部さん:
家が近い(笑)。落ち込むことも多々ありましたけど、
真摯に受け止めて自分を変える努力をすること。あとはすぐ切り替える!
反省して前に進むようにしています。

【GH美濃 イベント食】

▲🌸母の日🌸

▲ご利用者様お誕生日会

▲ひなまつり

▲手作りおやつ

◆GH美濃 赤座ホーム長のコメント

いつも美味しい食事の提供、ご利用者の健康を守ってくださりありがとうございます!!
毎日手作りの料理を提供できることは、ホームにとっても強みの一つです。
(見学の際にいつも伝えています)
あまり無理されないように…これからもよろしくお願いします。
得意料理のグラタンをホームで食べられるのを楽しみにしています!!!

◆青木マネージャーのコメント

西部さんはこれまで14年間食事作りを通じて、
ご利用者の健康を守り続けてくださっており、
GH美濃にはなくてはならない存在です。
その証拠に、ホームのご利用者の完食率がとても高いことが挙げられます。
ほとんどの方が毎食完食されており、皆さん本当に食事を楽しみにしておられます。
ご利用者だけではなく、職員にとってもホームの食事は楽しみの一つで
働くエネルギーにつながっています。
大変な事も多いと思いますが、これからも美味しい食事を作って
ご利用者(職員も)の健康づくりのサポートをお願いします。

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以上、情熱エプロンリレー第6弾でした!
ご登場いただいた

西部さん、
コメントをいただいた
赤座ホーム長・青木MG、
画像をご提供いただいたスタッフのみなさま
ご協力いただき、ありがとうございました(^^)

では、また次回もお楽しみに!