皆さん、こんにちは！グリーンフードです(^^)
今回は、情熱！エプロンリレー第7弾をお届けします♪
◆情熱エプロンリレーとは？
おいしいものを食べたい、作りたいという想いをカタチにしている人を
あれこれ紹介する企画です。
今回は、
GH美濃 調理スタッフ
西部 晴美（にしぶ はるみ）さんです。
★グリーンフードで働きたいと思った
理由やきっかけは何ですか？
西部さん：近所の方が介護スタッフとして働いていて、
求人募集していると聞き、応募しました。
（以前は在宅で栄養士の仕事をしていました。）
▲インタビュー中の西部さん♪
★やりがいは何ですか？
西部さん：
利用者さまの「おいしかったよ」の一言が一番うれしいです。
励みになりますし、がんばろう！と思いますね。
地域で知っている方もいるので、GH美濃に入居される方のお食事に
携われる中で、できる限りおいしいものを作るよう努力しています。
★仕事をしている上で大切にしていることは？
西部さん：
調理の仕事は、注意しなければならないことが多いと思うんですけど、
その中でも清潔・整理整頓と味見は、特に意識して行っています。
★印象に残っているできごとはありますか？
西部さん：
エピソードが多すぎて…、急にパッとでてこないです（笑）。
行事食などもやりますが、ご利用者からたまに
「飽きた、違うものが食べたい」と言われると
心にズキンとズシンときます。
でもうれしいこともたくさんあります。
★長く働ける（勤続15年目）コツ・秘訣は
ありますか？
西部さん：
家が近い（笑）。落ち込むことも多々ありましたけど、
真摯に受け止めて自分を変える努力をすること。あとはすぐ切り替える！
反省して前に進むようにしています。
【GH美濃 イベント食】
▲🌸母の日🌸
▲ご利用者様お誕生日会
▲ひなまつり
▲手作りおやつ
◆GH美濃 赤座ホーム長のコメント
いつも美味しい食事の提供、ご利用者の健康を守ってくださりありがとうございます！！
毎日手作りの料理を提供できることは、ホームにとっても強みの一つです。
(見学の際にいつも伝えています)
あまり無理されないように…これからもよろしくお願いします。
得意料理のグラタンをホームで食べられるのを楽しみにしています！！！
◆青木マネージャーのコメント
西部さんはこれまで14年間食事作りを通じて、
ご利用者の健康を守り続けてくださっており、
GH美濃にはなくてはならない存在です。
その証拠に、ホームのご利用者の完食率がとても高いことが挙げられます。
ほとんどの方が毎食完食されており、皆さん本当に食事を楽しみにしておられます。
ご利用者だけではなく、職員にとってもホームの食事は楽しみの一つで
働くエネルギーにつながっています。
大変な事も多いと思いますが、これからも美味しい食事を作って
ご利用者（職員も）の健康づくりのサポートをお願いします。
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以上、情熱エプロンリレー第6弾でした！
ご登場いただいた
西部さん、
コメントをいただいた
赤座ホーム長・青木MG、
画像をご提供いただいたスタッフのみなさま
ご協力いただき、ありがとうございました(^^)
では、また次回もお楽しみに！