みなさん、こんにちは！
グリーンフードです(^^)
情熱エプロンリレー第27弾をお届けします♪
情熱エプロンリレーとは？
おいしいものを食べたい、作りたいという想いを
カタチにしている人を
あれこれ紹介する企画です。
今回は、
愛の家グループホーム花立 調理スタッフ
兼本 恭子（かねもと きょうこ）さん
小原 直美（こはら なおみ）さんです！
★左から 兼本さん 小原さん
今回はメディカル・ケア・サービスの
健達ねっとのコラボ回になります(´ω`ﾉﾉ☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
── お二人は20年以上の長きにわたり、
「愛の家グループホーム」の食事を支え続けてくださっています。
健達ねっとでは、私のキャリアの原点や、この20年間の変化、
そして「健康長寿」に関する情報を掲載しています。
ぜひこちらもあわせてご覧ください！ご覧ください！
https://www.mcsg.co.jp/kentatsu/apron-relay
Q．働きたいと思った理由やきっかけは何ですか？
【兼本さん】
料理人である主人が結婚後に飲食店を開いたため、
私も長年、厨房に立って調理を手伝ってきました。
その経験の中で「私、料理の仕事自分に合っているな」と
実感するようになったんです。
これまでの調理経験を活かしたいと考えていたところ、
当時のグリーンフード株式会社の社長よりお声がけを
いただく機会があり、それがきっかけで愛の家グループホームへの
入社を決意いたしました。
【小原さん】
もともと料理の仕事が大好きで、
以前はスーパーのお惣菜コーナーで働いていました。
定年退職を迎えたのですが、
「やっぱり、大好きな料理に関わる仕事をこれからも続けたい」という
思いがあり、愛の家グループホームに入社を決めました。
Q．やりがいは何ですか？
【兼本さん】
仕事ができるということがもうやりがいです。
【小原さん】
兼本さんと同じ気持ちです。
↑息ピッタリのおふたり
Q．仕事をするうえで大切にしていることは何ですか？
【兼本さん】
一番は、絶対に食中毒を出さないよう
衛生管理を徹底することです。
おかげさまで、当施設ではこれまで一度も
食中毒を発生させていません。
他のスタッフが調理する際も声をかけ合って
衛生管理を徹底しています。
ただ、最近は私自身、足がつらくて細かな掃除まで
満足に行き届かないことがあり、もどかしく思う瞬間もあります。
そんな時は男性スタッフがサポートしてくれるので、
本当にありがたいですし、チームワークに助けられています。
【小原さん】
兼本さんとまた一緒ですね（笑）
同じく衛生管理を徹底することです。
【兼本さん】
やっぱり、「衛生に徹底的に気を配り、
ご利用者様に絶対に害を与えない」ということです。
私たちが作っているのは、皆さんの命を支え、
毎日の楽しみになる食事です。
だからこそ、ご利用者様が「口に入れるもの」を
どこよりも大切にする。
私たちの譲れないポリシーですね。
【小原さん】
そうです。
Q．仕事で印象に残っていることは？
【兼本さん】
20年以上なので色々とエピソードは沢山ありすぎますが（笑）
地域の子どもたちが来て、「本当に美味しい！」と
喜んでくれた時は感無量ですね。
また、ご家族の皆様からも食事に対する
強い期待感を日々感じています。
【小原さん】
全部一緒です（笑）
Q．今後チャレンジしてみたいことは？
【兼本さん】
また海外旅行に行きたいです！
アメリカに1回も行ったことがないので
ロサンゼルスに1回行ってみたいなと思います。
シカゴには行ったことあるんですけど（笑）
※ここでみなさんから総ツッコミ
【小原さん】
ゆっくりしたいですね（笑）。
【お二人さん手作りお食事】
▶愛の家グループホーム花立
沼田ホーム長のコメント
兼本さん・小原さんへ
20年以上の長い間、ホームに貢献して下さり
ありがとうございます。
私自身も、お二人との関わりの中で、
地域との繋がりの大切さやグループホームのあり方など
多岐にわたり大事なことを教えていただいた気がします。
私が花立に在籍していない時から、
ホームを支えていただきその支えがあったからこそ
今の私たちが働くことができています。
利用者様の、１番の楽しみである食を通して、
健康維持にも繋がり優秀在所賞を取ることもできました。
お二人が作られる料理は、美味しいという感覚はもちろん、
どこか懐かしさやほんのりと心が温かくなるような
気持ちになれます。
これからも、お体を大切にお二人らしくホームに
携わっていただければと思います。
★中田マネージャーのコメント
長い年月にわたり、変わらず食事づくりに
向き合ってくださり、
本当にありがとうございます。
お二人の作る食事には、あたたかさ
ややさしさが込められていて、ご入居者様にとって
大きな安心につながっています。
これまでのご尽力に心より感謝するとともに、
これからもお二人らしく
ご活躍いただけることを願っています。
以上、
情熱エプロンリレー第27弾でした！
次回も健達ねっとのコラボ企画をお届けします♪
お楽しみに♪