皆さん、こんにちは！
グリーンフードです(*^^*)
ハロウィンが近づくと、かぼちゃの飾りやスイーツをよく目にしますね。
なぜ、ハロウィンではかぼちゃが使われるようになったのでしょうか？
ハロウィンのはじまり
10月31日は古代アイルランドに住んでいたケルト民族の大晦日でした。
その日の夜は死者の祭といわれ、悪い霊や魔女が街にやってくると信じられていました。
「ジャック・オー・ランタン」と呼ばれるかぼちゃのランタンに火を灯すことで、
悪霊を怖がらせ追い払ったのが起源とされています。
初めはハロウィン=かぶだった！？
かつてアイルランドにいたジャックという男は、
生前悪事ばかり働いた結果、死後の世界でも行き場をなくしてしまいました。
そんな中、真っ暗闇で足元を照らすため、かぶをくり抜いてランタンを作りました。
このことから元々は、かぶのランタンが飾られていましたが、
その後この風習がアメリカに伝わると、収穫量が多いかぼちゃで
代用されるようになりました。
かぼちゃに含まれる栄養素
🔶ビタミンA
目や皮膚の粘膜を健康に保ち、抵抗力を強める働きがあります。
🔶ビタミンC
コラーゲン合成促進や、メラニン色素の生成を抑制して、シミ予防が期待できます。
また、ストレスや風邪などの病気に対する抵抗力を強める働きがあります。
🔶ビタミンE
強い抗酸化作用をもち、LDLコレステロールの酸化抑制に役立ち、肌の老化や生活習慣病の予防に役立つと言われています。
🔶カリウム
細胞の浸透圧を維持するため、生命維持において欠かせない栄養素です。また、体に含まれる余分な塩分を体外に出す働きがあるため、血圧降下が期待できます。
オススメの調理法🎃
★β-カロテンやビタミンEは、脂質と一緒に摂取すると吸収率が高くなります
ソテー、サラダではドレッシングや少量のオリーブオイルをかけて食べるのがオススメ。
★かぼちゃの種には、ビタミンB1・B2、不飽和脂肪酸などの栄養素が含まれます
焼いたり炒めたりすると、やみつきおつまみの完成です！
ぜひお試しください(#^.^#)