皆さん、こんにちは！
グリーンフードです(*^^*)
私達グリーンフードは、メディカル・ケア・サービス株式会社が
運営・管理する高齢者施設での「食」に関する業務を担っています。
全国に施設があり、そこでは
ご利用者にとって馴染み深いお料理や、
その地域ならではの特産品を使用したお食事を提供しています。
施設によってお食事へのこだわりは様々あります。
そこでグリーンフードでは、産地によって味や食感が大きく異なる
お米に着目し、実際に47種類トーナメント方式で試食し、
一番美味しいお米を決める「お米甲子園」を企画しました！
なぜお米甲子園を企画したのか？
私達日本人にとってお米は欠かせない食材の一つですよね。
お米が美味しいとおかずもすすみ、食事量や満足度が
上がり自立支援につながるのでは？と思い、立案しました。
トーナメント表はこちら👇
様々な産地の銘柄米やブレンド米を
グリーンフード職員が真剣に試食採点を行います。
審査方法について
＜採点6項目＞各項目5点満点
この企画を通して
お米の美味しさは食事全体の質を上げる、
やはりお米は大切である！ということを再認識するきっかけになれば、と思っています。
次回はエントリー米をいくつかご紹介しますので、お楽しみに🎵